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模仿全聚德,用文明内涵来包装招牌菜

2013-07-28 11:05 来源: 一路商机网 浏览:5696次 字号:
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你必定吃过很多有特点的美食,也吃过很多风味小吃,其实如今我们耳熟能详的很多菜都有必定的文明内涵。我们在品味菜品时,普通会就此滋味发表评论,但很少有人会去细究每道菜的来历、汗青。假设餐馆能发掘出本身的招牌菜的文明内涵、汗青渊源,逐一讲给顾客,信赖顾客会对此很感兴趣,并且可以或许充分满足顾客的猎奇心思。

全聚德是有名的中华老字号,在中国餐饮业500强中排名中式正餐之首。全聚德的文明内涵的发掘就是一个最好的例子。

全聚德的名号始于百年之前,其开创人是杨全仁,杨全仁初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭生意,有了本钱以后就想本身开一家商号。在当时的北京城里有一家名叫“德聚全”的干果铺,杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭时都要经过。但“德聚全”生意萧条,濒临开张,因而杨全仁将其盘了上去。

全聚德加盟店

为了给本身的商号起一个好的名号,杨全仁请来风水师长教员商讨。这位风水师长教员围着商号转了两圈,大年夜喜道:“啊呀,这真是一块风水宝地啊!

您看这商号两边的两条小胡同,就像两根轿杆儿,将来盖起一座楼房,便好像一顶八抬大年夜轿,前程弗成限量!”风水师长教员眼珠一转,又说:“不过,之前这间商号甚为倒运,倒霉难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过去,即称‘全聚德,方可冲其霉运,踏上坦途。”

“全聚德”这个称号正合他的情意,一来他的名字中占领一个“全”字,二来“聚德”就是集合德性,可以标榜本身经商讲德性。因而他将店的名号定为“全聚德”。接着他又请来一名对书法很有成就的秀才——钱子龙,书写了“全聚德”三个大年夜字,制成金字匾额挂在门楣之上。那字写得苍劲有力,憨厚无能,为小店减色很多。时至昔日,全聚德的生意依然红火。全聚德历经百年,这些汗青渊源更增长了商号的厚重感。

现代人讲究不只要吃出养分、吃出安康,更要吃出文明,用文明内涵来包装本身的招牌菜也就逢迎了顾客们的这类心思和社会的一种趋势。餐馆在包装招牌菜的时辰,无妨好好发掘一下菜品的文明内涵。

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