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火锅业的数码先驱者,谭鱼头火锅的竞争优势

2013-08-01 16:40 来源: 一路商机网 浏览:5725次 字号:
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国外的餐饮连锁企业如麦当劳、肯德基早就在应用先辈的信息技巧管理本身的连锁店。如今国际餐饮业范围愈来愈大年夜,门店愈来愈多始引进信息化管理手段。在这方面谭鱼头火锅无疑是最有眼光的,也是行动最早的。有了先辈的信息管理体系,可以对推销、配送、餐厅运营、品德、顾客关系等方面停止精细化管理,既能有效降低本钱,又能明显进步任务效力。

1997年成都的谭鱼头火锅生意很好,但上菜很慢。常常有主人一等就是一个小时。有一次一桌主人在点完菜后,等了1个多小时还没有上菜,叫来老板谭长安今后,客户二话不说当胸就给了他一拳。这让谭长安很受安慰,他认为不克不及供给标准的、令顾客满足的办事和产品,这也是国际餐饮企业落后于国外同类企业的本质缘由。从那今后,谭鱼头火锅开端在商号信息化管理上苦下功夫。

谭鱼头火锅

2003年谭鱼头火锅喷鼻港分店应用计算机管理完成了五分钟流程。2004年谭鱼头火锅与有名IBM公司协作,周全采取IBM的信息产品和IBM的营业协作同伴喷鼻港世通(SEITO)体系无限公司的管理体系。这套为谭鱼头火锅集团量身定做的处理筹划,重要由办事器、存储产品、POS终端及喷鼻港世通体系公司抢先的管理信息体系构成。这套体系的应用实例是于2004年4月下旬停业的谭鱼头火锅北京亚运村店,在这家面积近两万平方米,可同时包容2000人就餐,新店内装置了数十台IBMSnrePOS500触屏幕终端机作为点菜计算机,触屏幕终端机的采取,令点菜落单的任务更快捷更精确,办事员不消再切记食品编码,增添了掉足的能够。办事员不再消穿越于用餐区及各个出品部,可以将顾客所选菜式直接传送给出品部,从而有更多时间去办事顾客,大年夜大年夜晋升了办事质量。

经过过程与IBM协作,谭鱼头火锅成功建立起现代化的数码餐饮管理体系,使谭鱼头火锅集团成为中国首家在全国范围内完成搜集化信息管理的餐饮企业,同时也标记住IBM大年夜范围进入了中国的餐饮信息化范畴。谭鱼头火锅应用数码科技打造“数码火锅”,同样成为餐饮行业应用高科技停止管理的榜样。

谭鱼头火锅集团董事长谭长安表示:“就今朝国际餐饮的管理近况来看,将来与IBM的协作应当不局限在硬件供给、后续办事方面,更欲望经过过程与IBM的协作,汲取更多的国际先辈的电子商务管理经历,一方面根据外乡餐饮管理须要进交应用;另外一方面在谭鱼头火锅连锁体系的国际化生长过程当中,为谭鱼头火锅的跨国市场管理供给更有力的支撑。”谭长安说:“很多人不睬解,今朝全部集团曾经为信息化投入1000多万元,而根据筹划,在102家连锁店面中,除营业面积较小的,仅软硬件体系的推销本钱就有2000万元。我认为这是个不雅念成绩,比如数据分析,人做不到那么精细化,而计算机大年夜大年夜晋升了效力和精确度。一切的一切不是金钱成绩,而是时间效力成绩,每个环节进步一点,全部时间就大年夜大年夜增添了。”

谭鱼头火锅加盟网址:http://julilloyd.com/tanyutouhuoguo/

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