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独特的市场定位是味千拉面成功的关键

2013-07-31 19:22 来源: 一路商机网 浏览:6086次 字号:
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在日本,味千只是一个地区性品牌,单店面积也只要2、三十平方米,是很浅显的街头小饭店。进入中国市场后,应当若何停止市场定位呢?是像日本那样在街头开小店,照样采取其他情势?

在20世纪90年代的中国餐饮市场上,传统中式正餐的餐厅面积普通比较大年夜,菜品种类多,办事速度较慢,价格也相对较贵;快餐的菜品比较简单,上菜速度快,价格也便宜。十几年前由于人们的生活节拍还不是很快,像肯德基、麦当劳那样比较标准的快餐连锁店其实不多。假定把味千拉面定位于快餐,看似机会挺大年夜,是一个不错的选择。然则人们花费程度不敷高,假设像日本那样在街头开小店卖拉面,价格就必须很昂贵才行,不然很难生计。而当时边疆城市街头小饭店卖面条也不过3、五元钱一碗,在这个价位与他们竞争,即使取得了成功,价值也不大年夜,由于利润太薄了。

经过多方面考察,把味千拉面引入中国的潘慰发清楚明了别的一块市场:白领下班族任务节拍很快,没有那么多时间去吃正餐。他们的花费程度较高,情愿多花钱去情况好、菜品好、办事好、价格不太贵且比较简便的餐厅用餐。如许的餐厅既不是传统意义的正餐,也不是现代意义的快餐,而是介于二者之间的形状。潘慰将它定位为“休闲快餐”,其特点是有正餐的情况和办事,兼有快餐的速度和价格。以白领下班族为目标群体,做情况好、办事好、速度快、价格适中的休闲快餐,这就是味千拉面的市场定位。这个市场定位,在十多年前的中国根本是一片空白。

味千拉面官方网站上如许简介:“味千中国的餐厅大年夜多邻近行人流量大年夜的劳碌贸易区、重要购物商场、室庐屋苑、旅游景点及办公室大年夜楼等。”味千拉面正是通过细分市场,精确的市场定位,弥补了市场空白,从而抢得了先机。

人们都认为味千是卖日式拉面的快餐店,其实错了。味千拉面是快餐化的日本摒挡,这类定位既能满足吃快餐的人群,如白领下班族,他们可以很简单的吃一碗日式拉面来饱腹;也能满足那些吃日本摒挡的休闲人群,如情侣,他们可以渐渐享用刺身、寿司,这类独特的市场定位是味千成功的关键。

味千拉面加盟网址:http://julilloyd.com/weiqianlamian/

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